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農廢變綠金 縣長張麗善推動酸菜醃漬廢水循環創生 - 農業剩餘資源資訊平臺

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農廢變綠金 縣長張麗善推動酸菜醃漬廢水循環創生

資料來源:雲林縣政府新聞(另開新視窗)

雲林縣政府第34次行動主管會報今(21)日上午移師大埤酸菜文化館召開,由張麗善縣長、林森寶鄉長、臺灣大學漁業科學研究所韓玉山所長、何勝惟博士共同主持,研商有關蔬菜醃漬廢水處理方案,會中並由何博士專題分享「生物循環再利用技術應用於蔬菜醃漬廢水處理」計畫的成果。

林森寶鄉長表示,酸菜為芥菜加鹽醃漬後發酵之農產品,以雲林縣大埤鄉生產酸菜產量佔全台最大,特別成立大埤鄉酸菜專業區,但酸菜專業區自從運轉以來,一直存在著酸菜醃漬廢液及剩餘殘渣處理問題;目前大埤鄉公所將醃漬廢液以「隧道式太陽熱能蒸發結晶設施」的方法蒸發製鹽,但產製後的廢鹽清運掩埋處理費高達三萬元/噸,除增加財政負擔外,也將導致酸菜醃漬廢液及殘渣之去化問題日益嚴重,這次臺灣大學漁業科學研究所團隊已獲初步成果,期縣府協助並與研究單位合作,共同解決酸菜醃漬廢水,進一步達成循環創生。

臺灣大學漁業科學研究所何勝惟博士表示,依據團隊的研究發現,在芥菜醃漬過程中所析出的氮磷鉀是藻類和植物生長的必要元素,且鹽分、乳酸菌或微生物益菌等可回收再利用於水產養殖,目前已於嘉義縣東石鄉戶外養殖實驗獲得成效;以生物循環再利用模式,將加工醃漬後發酵所產生之酸菜廢液及剩餘殘渣,再利用於水產養殖生長所需之營養來源,對水產養殖的免疫力及育成率有很大幫忙,並藉由生態循環經濟方式轉換成有附加價值的產品。

縣長張麗善表示,大埤是酸菜的故鄉,長久以來對於醃漬廢水及菜渣的處理相當苦惱,大埤鄉公所利用傳統方法日曬結晶成鹽塊,仍衍生另一個廢棄物問題及去化經費負擔。感謝林鄉長找到臺灣大學漁業科學研究所團隊,幾經研究已獲得解決方法,今日特於行動主管會報中發表,藉由生態循環方式進行醃漬廢水再利用,將廢水變成液肥提供海產養殖所需的養分,用來養殖蝦類、貝類及藻類,不僅僅解決農廢問題、防止土地鹽化劣化,更將之資源化,農廢變綠金,雲林縣政府一定全力支持。

縣長張麗善說,縣府今年將補助大埤鄉公所180萬,並由農業處、計畫處及環保局三單位全力配合持續推動「建立技術研發與示範場域計畫」,除可解決困擾大埤鄉酸菜醃漬廢液及剩餘殘渣處理問題,亦能減輕大埤鄉轄內河川優養化、土壤鹽化及病媒的孳生等環境汙染問題,也將朝向生物資源永續利用發展方向,並創造出加值化產品及達成環保和產業共存雙贏之目標,打造雲林為經濟循環再利用的典範縣市。

  • SDGs11 永續城鄉建構具包容、安全、韌性及永續特質的城市與鄉村
  • SDGs12 永續消費與生產促進綠色經濟,確保永續消費及生產模式
  • SDGs15 陸地生態保育及永續利用陸域生態系,確保生物多樣性並防止土地劣化