利用細菌將馬鈴薯廢棄物轉化為藍色色素
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- 資料來源：naturalsciencenews.com、Springer Nature
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※相關報導：https://naturalsciencenews.com/article/5788(另開視窗)
文章摘譯：農業剩餘資源資訊平臺服務小組
【摘要】
馬鈴薯廢棄物處理一直是產業中的問題，如何降低處理成本以及減少環境負面影響是產業重要的目標。馬鈴薯的澱粉是各種傳統培養基的重要組成成分，廣泛用於細菌、真菌、酵母菌和黴菌的培養。智利La Frontera大學研究人員利用馬鈴薯廢棄物作為唯一營養源培養Streptomyces lydicus PM7，並成功生產藍色色素，這種方式不但解決廢棄物的處理問題，同時也是兼顧永續且經濟價值的天然色素生產方法。
研究期刊：https://chembioagro.springeropen.com/articles/10.1186/s40538-024-00612-x(另開新視窗)